ÉVITEZ CES ALIMENTS DESTRUCTEURS DE COLLAGÈNE ET PROFITEZ PLUTÔT DE CES BOOSTERS DE COLLAGÈNE

Adapté de The Collagen Diet par le Dr Josh Axe

La recherche montre qu’une alimentation riche en antioxydants peut contrôler les radicaux libres et protéger le collagène . Un régime anti-inflammatoire comprend une variété d’aliments sains qui contiennent de la vitamine C et de nombreux autres co-facteurs de collagène; des substances qui renforcent la capacité de votre corps à absorber et à utiliser le collagène que vous obtenez dans votre alimentation. Si vous souhaitez faire tout ce que vous pouvez pour préserver et promouvoir ce tissu important; la meilleure approche consiste à augmenter dans votre alimentation riche en collagène comme le bouillon d’os, la spiruline, la morue, les oeufs; les graines de citrouille, les fraises, les agrumes, des herbes et des épices indispensables pour augmenter le collagène qui protègent votre cartilage; votre peau, vos tendons et vos ligaments des ravages de l’âge… ainsi que d’éviter les pires aliments pour le collagène.

C’est quoi le collagène?

Le collagène est la protéine la plus abondante de notre corps, en particulier le collagène de type 1. On le trouve dans les muscles, les os, la peau, les vaisseaux sanguins, le système digestif et les tendons. Les bienfaits du collagène sont si frappants parce que cette protéine est ce qui aide à donner à notre peau sa force et son élasticité; tout en remplaçant les cellules mortes de la peau. En ce qui concerne nos articulations et nos tendons, en termes simples, c’est la «colle» qui aide à maintenir le corps ensemble.

La production de collagène de notre corps commence naturellement à ralentir avec l’âge. Nous pouvons remercier ce processus dégénératif pour les signes de vieillissement, tels que les rides, le relâchement cutané et les douleurs articulaires dues à un cartilage plus faible ou diminué ce qui a comme résultats de minces jambes. D’autres facteurs liés au mode de vie; comme une alimentation riche en sucre, le tabagisme et une exposition élevée au soleil ; contribuent également à la diminution des niveaux de collagène.

Il a été constaté que les maladies liées au collagène résultent le plus souvent d’une combinaison de défauts génétiques, d’un manque de consommation d’ aliments riches en collagène; de carences nutritionnelles et de problèmes digestifs affectant la production (synthèse) de collagène..

Les aliments pour maintenir et maximiser le collagène

1. Les légumes

Les légumes verts foncés sont de grandes sources de vitamines C, E et A, ainsi que d’autres cofacteurs de collagène, comme le zinc, le manganèse et le cuivre; qui soutiennent tous la production de collagène. Le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, le céleri, les betteraves, les asperges et le chou-fleur sont également de précieux alliés protecteurs du collagène. D’autres légumes anti-inflammatoires comprennent les carottes, la courge musquée, les patates douces, les oignons, les tomates, les poivrons et les aubergines.

Et n’oubliez pas les légumes allium comme l’ail, les oignons, les poireaux, la ciboulette et les échalotes. Ces légumes ajoutent des tonnes de saveur aux aliments et sont remplis d’ avantages pour la santé, car ils sont riches en flavonols et en composés organosulfates, ce qui en fait des antioxydants et des anti-inflammatoires efficaces.

2. Les fruits

Parmi les polyphénols anti-inflammatoires les plus efficaces (nutriments d’origine végétale ayant une activité antioxydante), on trouve les composés appelés anthocyanes, qui donnent aux bleuets, fraises, framboises et mûres leurs belles teintes rouges, bleues et violettes. Une étude a révélé qu’après avoir mangé 375 grammes de bleuets, les gens avaient des niveaux inférieurs de marqueurs de stress oxydatif et des niveaux plus élevés de cytokines anti-inflammatoires dans leur sang.

Les baies de sureau, de canneberges, d’açai, de maqui et de baies de goji, qui ont toutes des scores ORAC (capacité d’absorption des radicaux d’oxygène) très élevés; ce qui signifie qu’ils sont particulièrement bons pour absorber et éliminer les radicaux libres. Une étude a révélé que les souris, après avoir bu 5% de jus de goji, avaient des niveaux plus élevés d’antioxydants protecteurs dans leur peau et un gonflement inflammatoire nettement moins; après l’exposition au soleil. Les cerises, les raisins, les avocats, les olives, les kiwis, les pommes, les ananas; les oranges et autres agrumes réduisent tous l’ inflammation et combattent également les radicaux libres.

3. Les aliments fermentés

Avoir une population robuste de bonnes bactéries dans votre intestin est essentiel pour maîtriser l’inflammation. Voici une des principales raisons pour lesquelles: lorsque vous avez une prépondérance de bactéries malsaines dans votre intestin, votre muqueuse intestinale devient plus perméable; permettant aux molécules de protéines non digérées et aux agents pathogènes de pénétrer dans votre système circulatoire. Cela déclenche votre système immunitaire et conduit à une inflammation chronique. En conséquence, il est important de manger des aliments qui favorisent la croissance de bactéries saines; comme les aliments colorés à base de plantes;ainsi que les aliments fermentés du monde des probiotiques.

Les aliments fermentés à ajouter à votre alimentation comprennent: le kimchi, la choucroute, les vrais cornichons ; le miso, le tempeh, le natto, le yogourt biologique non sucré, le kéfir (à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis nourri à l’herbe) et le kombucha. De même, le vinaigre de cidre de pomme cru et biologique, fabriqué à partir de pommes fermentées, est utilisé dans la guérison depuis des siècles et peut favoriser la santé intestinale; c’est aussi une excellente source de vitamine C, un formidable booster de collagène.

4. Les protéines

En plus de consommer les acides aminés présents dans le collagène, il est également important d’obtenir une quantité saine d’autres acides aminés; dont beaucoup sont des acides aminés essentiels – à partir d’autres types de protéines.

Le poisson sauvage, car il a un complément complet d’acides aminés, en plus il est riche en soufre. Le thon, les sardines et le maquereau sont également d’excellentes sources d’oméga-3.

Le bœuf, l’agneau, le chevreuil et les autres viandes nourris à l’herbe (le porc et les crustacés, car ils sont souvent contaminés par des toxines) sont importants car ils contiennent des protéines complètes, ce qui signifie qu’ils vous donnent toute la gamme des acides aminés essentiels que votre corps a besoin.

La volaille élevée au pâturage, comme le poulet ou la dinde, a un profil en acides aminés similaire à celui trouvé dans votre corps. Pendant ce temps, les produits laitiers crus, biologiques et fermentés; comme le lait, le yogourt, le kéfir et le fromage, offrent toute la gamme des acides aminés essentiels; plus le calcium et, dans le cas du yogourt et du kéfir, des bactéries qui aident dans tout ce qui est cicatrisation.

Les plantes ont aussi des protéines. Les légumineuses, les haricots, les noix, les graines; les grains entiers à 100% et même certains légumes, comme les légumes-feuilles et les légumes crucifères, fournissent une variété d’acides aminés.

5. Les Graisses et les huiles

Les graisses saines, comme l’huile de coco, le beurre nourri à l’herbe, le ghee, les noix et les graines, devraient faire partie de votre alimentation quotidienne. Ils soutiennent l’absorption des nutriments, le contrôle de l’appétit, la production d’hormones et la santé mentale.

6. Herbes et épices

Les herbes et les épices qui devraient faire partie de votre régime anti-inflammatoire stimulant le collagène comprennent: curcuma , gingembre; clou de girofle, cannelle, romarin, persil, thym, sauge, origan, cayenne, poivre noir, basilic et menthe. Ils contiennent tous des flavonoïdes impliqués dans les défenses antioxydantes; une réponse inflammatoire saine et le renouvellement cellulaire.

7. Herbes et champignons toniques

Des herbes et des champignons supplémentaires peuvent renforcer vos efforts pour minimiser l’inflammation. Par exemple, l’ashwagandha, une herbe «adaptogène»; peut rectifier les déséquilibres dans le corps et réduire les effets du stress et des dommages des radicaux libres . Une étude publiée dans le Journal of Complementary and Integrative Medicine a montré que l’ashwagandha présentait une activité antioxydante et une inflammation réduite chez les rats souffrant d’arthrite.

D’autres herbes adaptogènes utilisées par les anciens systèmes de santé comme l’Ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise; incluent le ginseng asiatique et américain, l’astragale et la rhodiola. De même, une variété de champignons possèdent des propriétés antioxydantes; et des études montrent qu’ils peuvent offrir une protection contre la dégradation du collagène et favoriser la synthèse du collagène; en particulier dans la cicatrisation des plaies. Les champignons anti-radicaux libres comprennent le Sparassis crispa ou les champignons du chou-fleur; l’Agaricus bisporus (à maturité, il est connu sous le nom de portobello), le reishi, le pleurote blanc et le champignon géant à entonnoir.

8. Les boissons

Le domaine médical reconnaît depuis longtemps que la teneur élevée en antioxydants du thé vert offre une protection contre les problèmes cardiaques et le cancer. Des études plus récentes ont montré qu’il possède également des propriétés anti-inflammatoires.

Par ailleurs le matcha, un thé vert concentré de haute qualité et finement moulu est une autre variété de thé plus efficace. En conséquence, le matcha offre un mélange plus puissant de nutriments et d’antioxydants appelés polyphénols, qui ont un effet anti-inflammatoire. Je bois une tasse ou deux tous les jours.

Une autre boisson aux propriétés anti-inflammatoires est le vin rouge. Il contient du resvératrol, une molécule de polyphénol d’origine végétale qui s’est avérée protéger le cartilage.

9. Le chocolat noir et éclats de cacao

Le chocolat noir contient des flavonoïdes et des polyphénols, qui combattent tous deux les radicaux libres. Recherchez du chocolat contenant 70% de cacao ou plus. Ces variétés contiennent plus d’antioxydants et moins de sucre. Le chocolat noir contient également des co-facteurs de collagène, comme le zinc et le manganèse. Le cacao, qui provient des graines de fruits du cacao (à partir duquel le chocolat noir est fabriqué), est un superaliment à part entière, contenant une variété de phytonutriments uniques stimulant le collagène, y compris de grandes quantités de soufre et de magnésium.

Les meilleurs aliments destructeurs de collagène

Tout comme il existe des aliments qui peuvent protéger et améliorer votre taux de collagène, il y en a qui peuvent le détruire. Afin de préserver ce précieux tissu, évitez ces aliments destructeurs de collagène:

1. Les glucides raffinés

Les craquelins, les biscuits, les céréales, les pâtes, le pain et les pâtisseries contiennent du sucre et des produits chimiques qui endommagent les molécules de collagène, diminuant ainsi la qualité des tissus et peuvent également éroder la quantité de votre collagène.

2. Les frites et autres aliments frits

Les aliments frits alimentent l’inflammation, créant un environnement interne qui affecte sérieusement le collagène.

3. Soda et autres boissons sucrées

Le sucre est l’ennemi juré du collagène. Il provoque un pic de votre insuline, ce qui entraîne une inflammation. Et, comme cela a déjà été mentionné, il crée des produits finaux de glycation avancés, également appelés glycotoxines, qui alimentent les dommages et l’inflammation des radicaux libres.

4. Les viandes transformées

Les hot-dogs, le pepperoni, le salami et la viande de déjeuner sont remplis de nitrates et d’autres produits chimiques qui peuvent provoquer une inflammation. Évitez-les si vous le pouvez.

Dernières pensées

Savoir quoi manger est stimulant car cela vous fournit les informations de base dont vous avez besoin pour choisir des aliments en toute confiance. La meilleure partie: une alimentation saine pour le collagène sain est également très alimentant pour le reste de votre corps. Donc, Savoir quoi manger est stimulant car cela vous fournit les informations de base dont vous avez besoin pour choisir des aliments en toute confiance. – une alimentation qui vous fera vous sentir et paraître à votre meilleur pour votre vie.