Points Forts:
Même si le courant dominant diabolise le sel au nom de la santé cardiaque, vous pouvez envisager le sel ; en particulier le sel rose de l'Himalaya, un aliment santé. Lorsque les scientifiques étudient les effets du sel sur la santé ; ils étudient le plus souvent le sel de table, qui se comporte différemment dans le corps.
Votre corps ne sait quoi faire avec le sel de table. Il contient beaucoup plus de sodium que les autres sels ; sans compter qu'il ne contient pas d'autres minéraux équilibrants comme le potassium, le calcium et le magnésium qui neutralisent les effets négatifs du sodium.
Les sels naturels, comme le sel rose de l'Himalaya et le sel de mer, ont une grande quantité de minéraux ; mais il y a des choses à savoir sur chacun avant de décider quel est le meilleur sel pour vous. Découvrez les avantages et les inconvénients du sel de table, du sel rose de l'Himalaya et du sel de mer.
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On dit souvent que le sel rose de l'Himalaya est le sel le plus bénéfique et le plus propre disponible sur cette planète. Il possède toutes sortes de propriétés nutritionnelles et thérapeutiques; sans parler des utilisations culinaires. Vous pouvez l'utiliser comme une option plus saine pour certains traitements. Vous pouvez également l'utiliser pour créer des exfoliants corporels et des bains faits maison. Historiquement, les habitants de l'Himalaya ont utilisé ce sel multifonction pour préserver la viande et le poisson.
Des recherches scientifiques en matière de nutrition recommandent un apport journalier de sodium de 2300 mg. Mais les preuves établissant un lien entre la consommation de sodium et les résultats de mortalité sont rares et incohérentes.» Le bon sel en quantité suffisante est en fait très bon pour votre santé.
Le sel rose de l’Himalaya contient plus de 84 minéraux et oligo-éléments. Notamment du calcium, du magnésium, du potassium, du cuivre et du fer. Il ne se limite donc pas à améliorer le goût de vos aliments.
Outre les graisses, le courant dominant diabolise le sel depuis des décennies au nom de la santé du cœur. La vérité est que vous pouvez considérer le sel, en particulier le sel rose de l'Himalaya, un aliment santé. Vous mourrez sans sodium. Et plusieurs études ont montré que la limitation de votre consommation de sodium augmentait le risque de maladie cardiaque.
Alors, pourquoi le sel est-il si déroutant?
Lorsque les scientifiques étudient les effets du sel sur la santé, ils étudient généralement le sel de table; qui se comporte différemment dans le corps humain par rapport aux autres sels, comme le sel de l'Himalaya et le sel marin. Votre corps ne sait quoi faire avec le sel de table, qui contient beaucoup plus de sodium que les autres sels, sans compter qu'il ne contient pas d'autres minéraux équilibrants comme le potassium, le calcium et le magnésium qui neutralisent les effets négatifs du sodium.
Voyons pourquoi vous voudrez peut-être passer au sel rose de l'Himalaya pour ses bienfaits sur la santé. Mais avant :
Qu'est-ce que le sel rose de l'Himalaya?
Historique du sel rose de l'Himalaya
Le sel rose de l'Himalaya est un sel vraiment unique. Il est également appelé sel rose, sel de mer de l'Himalaya, sel gemme et sel cristallin de l'Himalaya. Ce sel est classé en tant que sel gemme ou halite. Il provient de la région du Pendjab au Pakistan, à environ 300 km de l’Himalaya. Cette région possède l'un des champs de sel les plus riches du monde et le socle est assez ancien; d'âge précambrien, il y a plus de 4 milliards d'années; lorsque la planète Terre s'est formée. Avec une histoire remontant à la création de la Terre, le sel de l'Himalaya serait composé de restes séchés de la mer primaire à l'origine.
Le sel cristallin de l'Himalaya provient de mines de sel situées à 5 000 pieds (environ 1,5 km) d'altitude ; au-dessous de la chaîne de montagnes de l'Himalaya. Le sel de ces mines a subi une pression énorme au cours de millions d'années et sa pureté est supérieure à 99 %.
Les géologues s'intéressent particulièrement à la chaîne de sel; car elle contient la séquence géologique la plus complète au monde; avec des roches exposées en ordre continu du début du Cambrien; il y a environ 540 millions d'années à l'époque pléistocène il y a environ 2,6 millions à 11 700 ans.
La chaîne de sel aurait été épargnée pendant des millions d'années jusqu'en 1849. C'est alors que M. Warth, un ingénieur des mines britannique, aida à concevoir et à construire un tunnel dans la chaîne de sel; pour atteindre les gisements de sel. Sa méthode d'extraction par «pilier et chambre»; est une technique encore utilisée aujourd'hui qui nécessite l'élimination de la moitié du sel; tandis que l'autre moitié est laissée de côté pour servir de support structurel à la mine.
La mine de sel couvre maintenant environ 110 km² et des tunnels à environ un demi-mile soit 800 m dans la montagne. On estime que le sel encore présent dans la région se situe entre 80 et 600 millions de tonnes.
La couleur du sel rose de l'Himalaya ainsi que ses variations de couleur sont révélatrices de sa teneur en minéraux. Le sel cristallin de l'Himalaya peut être de couleur rose, blanche ou rouge. En tant que sel, le sel rose de l'Himalaya est chimiquement du chlorure de sodium (NaCl). Il est défini comme «une substance minérale d'une grande importance pour la santé humaine et animale».
Le sel de mer celtique est comparable au sel de cristal de l'Himalaya par sa composition et ses bienfaits pour la santé. Mais il s'agit d'un sel complètement différent provenant d'une source différente (Bretagne, France); de couleur différente (grisâtre) et de minéraux différents. De nombreuses entreprises de sel de l'Himalaya disent que le sel rose de l'Himalaya contient 84 oligo-éléments; mais il est discuté que les deux contiennent au moins 60 minéraux. De toute façon, ils sont tous deux très riches en minéraux.
En général, le sel est essentiel au maintien du bon fonctionnement des cellules du corps; à la conduction nerveuse, à la digestion, ainsi qu'à l'absorption des nutriments et à l'élimination des déchets.
Principales différences entre les types de sels
Un sel n'est pas meilleur qu'un autre simplement parce que c'est naturel ou pas. Voici ce qu'il faut rechercher lors du choix d'un sel de tous les jours.
Sel rose de l'Himalaya
Le sel rose de l'Himalaya
Le sel rose de l'Himalaya est extrait d'anciens fonds marins de l'Himalaya; qui ont été compressés au cours des siècles pour former des couches denses et sèches de roches salées. L'exploitation minière est mécanique, ce qui peut impliquer une gamme de techniques allant de l'extraction manuelle à l'extraction mécanique. L'important est que les mineurs de sel de l'Himalaya n'utilisent pas d'explosifs. Généralement, le produit final est testé pour la contamination des métaux lourds; et autres éléments indésirables que vous ne voudrez pas nécessairement dans vos aliments.
Comme mentionné ci-haut, il existe des informations contradictoires sur le nombre de minéraux différents que contient le sel de l'Himalaya. Certaines sources en disent 60, d'autres plus de 80. Peu importe, mais sachez que le sel rose de l'Himalaya contient des dizaines d'oligo-éléments; et certainement plus que le sel de table, qui ne contient que du chlorure de sodium. Sa couleur rose provient de sa teneur en fer.
Un bon sel ne suffit pas à remplacer une bonne alimentation et des suppléments ciblés. Mais un apport en minéraux, et en particulier en électrolytes, quelques fois par jour lorsque vous salez votre nourriture est une chose merveilleuse.
Puisqu'une bonne partie de vos cellules fonctionnent à l'électricité; vous avez besoin d'une quantité importante d'électrolytes; tels que le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium, dissous dans votre eau/liquide cellulaire. Les électrolytes aident vos cellules à supporter une charge électrique; tandis que l'électricité leur permet de faire leur travail quotidien et de communiquer entre elles.
Contrairement au sel de table, qui est à peu près du NaCl et pas grand-chose d'autre; votre corps sait quoi faire avec le sel rose de l'Himalaya en raison de son profil minéral. Voici la raison biochimique :
La plupart des cellules ont une concentration plus élevée de sodium à l'extérieur de la cellule et une concentration plus élevée de potassium à l'intérieur de la cellule. Lorsque vous avez trop de sodium et pas assez de potassium, la cellule en absorbe trop et ne fait pas son travail correctement.
Le potassium et le sodium travaillent en étroite collaboration. Lorsque vous consommez beaucoup de potassium dans votre alimentation, le sodium cesse de faire monter la tension artérielle. En fait, obtenir suffisamment de potassium abaisse votre tension artérielle plus que réduire le sodium.
Les cellules du cerveau, des nerfs et les muscles dépendent d'un bon équilibre entre sodium, potassium et calcium; pour «se parler» les unes aux autres. Lorsque votre sel alimentaire apporte toute la gamme de minéraux, vous n'avez pas à vous soucier de trop de sel dans votre alimentation. C'est pourquoi les médecins recommandent des électrolytes comme le potassium, le calcium et le magnésium pour les contractions et les crampes (en particulier chez les femmes enceintes).
Sel de mer
Le sel de mer
Comme le sel de l'Himalaya, le sel de mer provient des fonds marins. La principale différence est que le sel de l'Himalaya est un sel sec extrait du sel gemme dans une région; alors que le sel de mer provient de sources d'eau salée du monde entier. Les fabricants conditionnent le sel de mer du côté humide, semblable à la texture du sable de construction.
Étant un sel naturel, le profil minéral est similaire à celui de l'Himalaya. Avec le sel de mer, cependant, la source est très importante. Lorsque vous récoltez de l'eau de mer dans des zones océaniques contaminées, le sel résultant de l'évaporation finit également par être contaminé.
Des chercheurs ont trouvé dans certains sels de mer des plastiques; et des produits chimiques que vous ne voudrez pas nécessairement saupoudrer sur vos aliments.
Toutefois, le sel de mer de haute qualité provenant de sources non polluées est tout indiqué pour vous. Les personnes souffrant de maux de tête causés par le sel de table et le sel de l'Himalaya consomment généralement bien du sel de mer bien obtenu. Vous pouvez également opter pour le sel de mer si votre médecin vous dit de réduire votre consommation de sodium, car il contient moins de sodium que le sel de l'Himalaya et beaucoup moins que le sel de table. Vous devez aussi être prêt à faire vos recherches sur la production pour vous assurer que cela provient de sources propres.
Sel de table
Le sel de table
Le sel de table est très fortement traité, ce qui élimine ses minéraux. Le sel de table commercial est généralement composé de 97,5% à 99,9 % de chlorure de sodium. Un sel non raffiné de haute qualité, comme le sel de mer de l'Himalaya, ne contient que 87% de chlorure de sodium.
Le sel de table est couramment:
- Exploité à l'aide d'explosifs, une méthode extrêmement coûteuse, mais vous ne pouvez pas faire sauter quelque chose sans laisser de composés indésirables derrière vous
- De nombreux sels de table commerciaux subissent également un processus de blanchiment pour le rendre anormalement blanc. Ils contiennent des dérivés d'aluminium et d'autres ingrédients terribles connus pour être hautement toxiques pour la santé humaine.
- Mélangé avec des agents antiagglomérants pour l'empêcher de s'agglutiner. Certains agents antiagglomérants dans les aliments sont plus sûrs que d'autres - certains sont relativement inertes, comme le carbonate de calcium, tandis que d'autres contiennent des composés d'aluminium ou de cyanure.
- Avec la plupart des sels de table, il ne reste qu'un seul minéral (sodium), de l’iode ajouté et le plus souvent un agent antiagglutinant très dangereux pour la santé, comme le prussiate de soude jaune.
Vous trouvez parfois des ingrédients inattendus. L'une des marques les plus courantes contient du dextrose, un sucre dérivé du maïs.
Les gens ne réalisent pas qu'ils ne font pas que saler leur nourriture, ils la sucrent aussi.
Le sel de table a été débarrassé des minéraux comme le potassium et le magnésium qui équilibrent ses effets sur la pression artérielle.
Sel iodé
Le sel iodé
Le sel iodé est juste du sel de table auquel on ajoute de l'iodure de potassium. Les initiatives gouvernementales prises dans les années 1920 ont introduit de l'iodure de potassium dans le sel afin de réduire le goitre; une hypertrophie de la thyroïde causée par une carence en iode.
L'iode peut aggraver des conditions telles que la thyroïdite de Hashimoto; si vous ne conciliez pas votre iode avec du sélénium. Donc, si vous avez une maladie thyroïdienne auto-immune; et que vous ne savez pas que vous prenez de l'iode en plus, il est peu probable que vous preniez du sélénium comme mesure de protection.
Pourquoi le sel rose de l'Himalaya est-il meilleur? Top 6 des bienfaits
Le sel rose de l’Himalaya est bien meilleur
Le sel rose de l'Himalaya est un choix beaucoup plus équilibré et sain par rapport au sel de table commun. Le sel rose de haute qualité de l'Himalaya est l'un des sels les plus purs que vous puissiez trouver. Il est même généralement exploité à la main. Ceci est très différent du sel de table qui implique de nombreuses interférences non naturelles.
Le sel de l'Himalaya présente de nombreux avantages pour la santé :
1-Améliore les problèmes respiratoires
Selon le Lung Institute, le sel de l'Himalaya est un antibactérien, anti-inflammatoire, libère un excès de mucus, accélère la clairance du mucus; élimine les agents pathogènes présents dans l'air tels que le pollen et diminue le niveau d'IgE (hypersensibilité du système immunitaire).
Il réduit les problèmes respiratoires légers à modérer tels que l'asthme, la congestion; et les problèmes pulmonaires liés à l'inflammation, lorsqu'il est inhalé sous forme d'air salin.
Si vous recherchez sur Google «la grotte de sel de l'Himalaya»; vous constaterez qu'il existe maintenant des grottes en sel de l'Himalaya dans tout le pays; afin que les gens puissent en ressentir les effets bénéfiques sur la santé, en particulier concernant le système respiratoire. Il existe en fait un terme pour ce type de traitement naturel. C'est ce qu'on appelle l'halothérapie. Dérivé du mot grec pour sel, «halos», halothérapie ou thérapie au sel; on entend l'inhalation de sel sec micronisé dans une chambre au modèle d'un grotte de sel. Des études ont montré que l'halothérapie était une partie hautement efficace et sans médicament du traitement efficace de la bronchite chronique.
2-Améliore la sensibilité à l'insuline
Le sel de l’Himalaya vous aide à extraire de l'énergie des aliments que vous mangez.
Des chercheurs ont constaté qu'un régime pauvre en sel entraîne une augmentation de 15 à 20 % de résistance à l'insuline chez des volontaires en bonne santé. Cela entraîne une prise de poids et un risque de syndrome métabolique.
Le sel de l’Himalaya améliore la santé vasculaire et la circulation. Une pincée de sel dans l'eau le matin augmente légèrement la tension artérielle; ce qui vous donne de l'énergie pour commencer la journée.
3-Équilibre le pH du corps
La richesse en minéraux (comme le potassium et le magnésium qui vous aident à tirer le meilleur parti du sodium dont votre corps a besoin, tout en contrant les effets négatifs du sodium) du sel de mer rose de l’Himalaya peut aider à équilibrer les niveaux de pH de votre corps . Vous pensez peut-être que ce n'est pas grave; mais lorsque votre pH a un rapport acide / alcalin sain, cela fait une énorme différence pour votre santé globale. Un pH adéquat favorise votre immunité et favorise une bonne digestion. Puisque le sel rose de l'Himalaya contient du sodium ainsi que d'autres électrolytes, il a un effet direct sur le pH de votre sang.
4-Aide digestive naturelle
Selon des praticiens de la santé tels que le Dr.Mark Sircus, acupuncteur et docteur en médecine orientale et pastorale; une dose de sel par jour peut réellement aider le système digestif de façon importante. Il dit qu '«on pense qu’une utilisation quotidienne stimule le péristaltisme des organes digestifs; équilibre l’acide gastrique, favorise la production de liquides digestifs dans le foie et le pancréas; régule le métabolisme et harmonise l'équilibre acidoalcalin».
5-Purificateur d'air
Lorsque le sel rose de l'Himalaya est utilisé pour créer une lampe; il peut simplement fournir à votre maison ou à votre bureau un air plus pur. L'un des principaux avantages de la lampe à sel de l'Himalaya est sa capacité à purifier l'air. Comment ? De par sa nature inhérente en tant que sel; la lampe (qui est un bloc de sel himalayen rose pur) attire la vapeur d’eau vers elle ainsi que les polluants atmosphériques. La vapeur d'eau s'évapore sous l'effet de la chaleur de la lampe; mais la poussière et les allergènes restent dans le sel au lieu de pénétrer dans votre corps.
6-Meilleur inducteur de sommeil
Le sel rose de l'Himalaya favorise un sommeil plus réparateur et plus reposant en raison de sa teneur élevée en minéraux. Cela peut sembler difficile à croire; mais consommer suffisamment de sel dans votre alimentation quotidienne est en fait la clé d’une bonne nuit de sommeil; et vous aide à dormir naturellement.
Les recherches ont montré que les régimes pauvres en sodium pouvaient causer des troubles du sommeil et des troubles de sommeil. L'étude n’était pas longue, mais les résultats étaient très intéressants. Les sujets ayant une alimentation pauvre en sodium (environ 500 milligrammes par jour) se sont réveillés presque deux fois plus souvent pendant la nuit; et ont dormi environ 10 % de moins que ceux ayant une alimentation normale (2 000 milligrammes de sodium par jour). Un régime riche en sodium (5 000 milligrammes par jour); a permis de dormir encore plus longtemps que le régime normal avec moins de réveils nocturnes.
Comme le souligne vivement le Dr Michael V. Vitiello; directeur du programme de recherche sur le sommeil et le vieillissement à l’Université de Washington à Seattle; «les faibles niveaux de sodium dans le sang font diminuer le volume sanguin et le système nerveux actif afin de le compenser. Les dormeurs se réveillent plus souvent et ont du mal à se rendormir » .
Il est bon de savoir qu'éviter complètement le sel ou ne pas en manger suffisamment peut régulièrement causer des troubles du sommeil.
Les avantages supplémentaires du sel de l'Himalaya pour la santé peuvent inclure:
- Régulation des niveaux d'eau dans le corps pour un fonctionnement global correct
- Aider à réduire les signes courants du vieillissement
- Aide dans la régulation des niveaux de sucre dans le sang
- Promouvoir la création d'énergie cellulaire
- Réduire les crampes (comme les crampes dans les jambes)
- Améliorer l'absorption des nutriments contenus dans les aliments
- Aider la santé vasculaire
- Réduire l'incidence des problèmes de sinus et promouvoir la santé globale des sinus
- Fournir un soutien circulatoire
- Améliorer la résistance des os
- Favoriser une libido saine
- Promotion de la santé des reins et de la vésicule biliaire par rapport au sel de table traité chimiquement
Sel rose de l’Himalaya : précautions
Vous devez toujours conserver le sel dans un récipient hermétique et couvert; dans un endroit frais et sec, afin de le conserver au mieux.
Assurez-vous que votre sel rose de l'Himalaya provient du Pakistan, qui est la seule véritable source de vrai sel de l'Himalaya.
Comme le sel rose de l'Himalaya contient beaucoup de minéraux, il est plus bénéfique pour le corps, mais en tant que sel, il reste naturellement riche en sodium.
Donc, comme pour tout sel, vous ne voulez pas en faire trop. Avoir trop de sodium dans le régime alimentaire (en particulier avec pas assez de potassium pour équilibrer les choses) peut entraîner une hypertension artérielle chez certaines personnes.
Cela peut également conduire à une accumulation préoccupante de liquide; chez les personnes atteintes d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose du foie ou de maladie rénale.
Quantité de sel que vous devez consommer
Il est important de bien doser les quantités de sel dans votre alimentation
La teneur maximale en sodium actuellement recommandée par les experts est de 2 300 milligrammes. Mais cette étude a conclu que le niveau de sodium approprié pour la plupart des gens se situait entre 2 500 et 6 000 milligrammes par jour. L'effort constant pour réduire le sodium dans votre alimentation peut augmenter le stress sur vos glandes surrénales et potentiellement provoquer des crises cardiaques.
Si vous consommez des aliments complets de qualité supérieure; vous consommez automatiquement moins de sodium que la majorité de la population; qui sont sous un régime standard. Si vous utilisez du sel de mer de haute qualité sur des aliments déjà savoureux, il est peu probable que vous en fassiez trop.
Salez vos aliments au goût et ne vous inquiétez pas trop
Si vous avez un régime faible en glucides ou si vous avez des problèmes surrénaliens ou thyroïdiens, augmentez votre consommation de sel en buvant un grand verre d'eau avec 1 c. à thé de sel de potassium; et une 1/2 cuillère à café de sel de mer chaque matin au réveil.
La qualité du sel compte
Avant de saupoudrer vos aliments de sel de table, réfléchissez à la qualité!
La plupart des sels de mer de qualité supérieure ou des sels minéraux roses de l'Himalaya contiennent naturellement environ 60 oligo-éléments; dont le potassium, le calcium, le magnésium, l'iode, le fer et le zinc, entre autres. Le sel de qualité est extrait à la main sans explosif et sa contamination est testée afin que vous n'ayez pas à vous soucier des métaux lourds ou des polluants.
La teneur en minéraux dans le sel rose n’est pas un énorme facteur de changement pour la santé. Mais c’est un moyen facile d’obtenir des nutriments supplémentaires dans votre alimentation. Les minéraux et autres composés contenus dans ce sel non raffiné lui confèrent également une saveur plus complexe que le sel de table.
Évitez le sel de table blanc et raffiné, qui est traité à haute température, blanchi et traité avec des agents antiagglomérants; pour éviter la formation de grumeaux. Le résultat est un concentré de chlorure de sodium pur sans autres minéraux.
Généralement, vous obtenez la bonne quantité de sel lorsque:
- Vous mangez de la vraie bouffe
- Lorsque tu consommes une quantité minime d'aliments préemballés ou contenant des agents de conservation
- Vous salez votre nourriture au goût
Lorsque vous consommez de vrais aliments et une tonne de légumes, votre corps s'autorégule à votre consommation de sel. Ce n'est pas le cas avec des plats préparés.
Les fabricants de produits alimentaires élaborent le goût sur mesure ; des en-cas et des aliments emballés pour le conserver en magasin ; et dans le seul but de vous en donner plus envie et toujours envie. Vous obtenez donc plus de sel que vos papilles n'en détectent.
Vous voudrez peut-être modifier votre style de vie pour améliorer vos sentiments. Faire son choix de sel est facile. Une fois que vous en avez trouvé un qui vous convient, vous n’êtes plus obligé d’y repenser. Il suffit de tendre la main dans votre armoire et de la saupoudrer.
Réflexions finales sur le sel rose de l'Himalaya
Lorsqu'il est utilisé avec modération, le sel peut vraiment être un ajout sain à votre alimentation - surtout si vous passez à un exhausteur de goût pur et bénéfique comme le sel de mer rose de l'Himalaya. Il peut préparer de nombreux repas avec autant de saveur, tout en vous apportant un apport en nutriments essentiels et en avantages bénéfiques pour la santé. Par exemple, les avantages du sel rose de l'Himalaya comprennent l'amélioration des problèmes respiratoires, l'équilibre du pH, l'aide à la digestion, la purification de l'air et l'induction d'un meilleur sommeil.
Le sel rose de l'Himalaya est certainement l'un de mes meilleurs choix de sel pour des usages culinaires et thérapeutiques.
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Avez-vous déjà essayé le sel de l’Himalaya?
c'est quoi ton plus défis en matière de sel?
Envisagez-vous de passer de votre sel actuel au sel de l'Himalaya?
J'ai hâte d’en discuter de tout ça avec vous dans les commentaires ci-dessous.
Merci d'avoir lu et partagez-le avec un ami ou un membre de la famille qui pourrait utiliser ces quelques conseils !
J'espère que cet article aidera à clarifier certaines des informations erronées sur le sel.
Jusqu’à la prochaine communication gardez la pêche !
Avec Amour et Gratitude