Farine de tapioca : la meilleure farine sans gluten « performante » ?
Avec la popularité croissante de la pâtisserie sans gluten ces dernières années, la farine de tapioca est devenue un aliment de base pour de nombreuses personnes. Parce que les racines de manioc, dont est dérivé le tapioca, sont naturellement très riches en glucides, l’amidon de tapioca peut être extrait et transformé en farine ou «perles» sans gluten . Ceux-ci sont utilisés […]
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