7 ALIMENTS À ÉVITER QUI PROVOQUENT L’INFLAMMATION + DES ÉCHANGES SAINS

Il ne fait aucun doute que l’alimentation joue un rôle central dans la régulation de l’inflammation. En fait, une enquête de 2017 a révélé que près d’un quart des personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde ; ont déclaré que leur alimentation avait un impact sur la gravité des symptômes. Même pour ceux qui n’ont pas de maladie auto-immune ; limiter quelques-uns des principaux aliments qui provoquent une inflammation peut être incroyablement bénéfique pour la santé globale.

Qu’est-ce que l’inflammation exactement ? L’inflammation est considérée comme un mécanisme de défense utilisé par le corps pour se protéger contre la maladie et l’infection.

Bien que l’inflammation fasse partie intégrante du processus immunitaire ; de plus en plus de recherches montrent que l’inflammation chronique peut contribuer à la maladie ; déclencher la douleur et augmenter le risque de problèmes graves ; comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Alors, quels aliments provoquent une inflammation ? Dans cet article, nous examinerons quelques-uns des aliments à éviter qui causent l’inflammation ; ainsi que des échanges sains que vous pouvez faire dans votre alimentation.

Top 7 des aliments qui provoquent une inflammation

Il a été démontré que plusieurs ingrédients déclenchent l’inflammation et ont un impact négatif sur la santé globale. Voici quelques-uns des principaux aliments qui provoquent une inflammation.

1. Les aliments frits

Les aliments frits comme les beignets, les bâtonnets de mozzarella et les croustilles sont riches en gras trans ; un type d’acide gras malsain qui a été associé à une longue liste d’effets secondaires. En plus d’augmenter le taux de cholestérol et d’augmenter le risque de maladie cardiaque ; de cancer et de diabète, les gras trans peuvent également déclencher une inflammation.

Selon une étude du Journal of Nutrition , une consommation accrue d’acides gras trans ; était associée à des niveaux plus élevés de marqueurs de l’inflammation ; y compris la protéine C-réactive (CRP) et l’interleukine-6 (IL-6).

2. La viande transformée

La viande transformée est tout type de viande qui a été fumée, salée, séchée ; ou en conserve afin de rehausser sa saveur ou de prolonger sa durée de conservation. Certains des exemples les plus courants comprennent la charcuterie ; le bacon, le salami, la saucisse et le bœuf séché.

Non seulement la viande transformée a été récemment classée cancérigène ; par l’Organisation mondiale de la santé, mais elle peut également contribuer à l’inflammation. Des études montrent que manger plus de viande transformée peut être lié à des niveaux plus élevés de CRP ; un marqueur utilisé pour mesurer l’inflammation dans le corps.

3. L’alcool

Bien que certains types d’alcool (comme le vin rouge) puissent effectivement être bénéfiques avec modération ; une consommation excessive d’alcool est un facteur de risque majeur d’inflammation. Des études montrent que boire de grandes quantités d’alcool peut augmenter certains marqueurs inflammatoires, y compris la CRP.

De plus, la consommation d’alcool peut également augmenter le risque de syndrome de l’intestin qui fuit ; une condition dans laquelle des toxines et des particules alimentaires s’échappent du tube digestif dans le sang ; provoquant une inflammation généralisée.

4. Les glucides raffinés

Les glucides raffinés comme les pâtes, le pain blanc, les biscuits et les craquelins sont connus ; comme certains des meilleurs aliments qui provoquent une inflammation des articulations. Ces aliments subissent un traitement intensif, les dépouillant de leurs nutriments bénéfiques, tels que les fibres.

Les glucides raffinés ont également tendance à avoir un index glycémique plus élevé ; utilisé pour mesurer la vitesse à laquelle les aliments augmentent la glycémie. La recherche montre que la consommation d’aliments à indice glycémique élevé peut augmenter l’inflammation ; même chez les adultes en bonne santé.

D’un autre côté, des études montrent que remplacer les grains raffinés ; par des grains entiers peut réduire l’inflammation et protéger contre les maladies chroniques.

5. Les édulcorants artificiels

Souvent cachés dans les aliments hypocaloriques et les produits diététiques ; certaines recherches suggèrent que les édulcorants artificiels pourraient provoquer une inflammation. Bien que des recherches supplémentaires chez l’homme soient nécessaires, des études indiquent que ; les édulcorants artificiels peuvent perturber la santé du microbiome intestinal ; qui joue un rôle clé dans la régulation de l’inflammation.

Un modèle animal a également révélé que la consommation régulière de sucralose , également connue sous le nom de Splenda, pouvait provoquer une inflammation du foie chez la souris.

6. L’huile végétale

Les huiles végétales fortement transformées ou raffinées sont très riches en acides gras oméga-6 . Bien que les acides gras oméga-6 soient un élément important d’une alimentation saine, la consommation d’un rapport élevé d’acides gras oméga-6 et oméga-3 peut déclencher une inflammation.

Alors que les experts recommandent généralement de viser un rapport d’acides gras oméga-6 à oméga-3 d’environ 4:1, la plupart des gens consomment plutôt un rapport plus proche de 15: 1. Par conséquent, limiter votre consommation d’huiles végétales raffinées tout en ajoutant plus d’acides gras oméga-3 à votre alimentation peut aider à soulager l’inflammation.

7. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un type d’édulcorant qui se trouve souvent dans les aliments transformés , y compris les sodas, les jus, les bonbons et la crème glacée. Tout comme le sucre ordinaire, le sirop de maïs à haute teneur en fructose est au sommet du tableau des aliments inflammatoires et peut avoir des effets néfastes sur presque tous les aspects de la santé.

Une étude menée à Boston a révélé que les femmes qui consommaient plus de boissons sucrées avaient un risque plus élevé de développer une polyarthrite rhumatoïde, un trouble inflammatoire chronique qui affecte les articulations. Une autre étude publiée dans Nutrition & Diabetes a également rapporté qu’une consommation accrue de boissons contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose était également associée à un risque plus élevé d’arthrite chez les adultes âgés de 20 à 30 ans.

Les alternatives alimentaires anti-inflammatoires

En plus de limiter votre consommation d’aliments qui provoquent une inflammation de la liste ci-dessus, l’incorporation d’une variété d’aliments qui réduisent l’inflammation dans votre alimentation peut également être bénéfique.

Un régime anti-inflammatoire sain et équilibré doit comprendre principalement des aliments entiers riches en nutriments, y compris des fruits, des légumes, des noix, des graines et des légumineuses. Les herbes, les épices, les graisses saines et les aliments protéinés sont également inclus dans la liste des aliments anti-inflammatoires.

Faire quelques changements simples dans votre alimentation est un moyen facile de commencer. Essayez d’échanger des viandes transformées, par exemple, avec des sources de protéines plus saines, comme le poisson, la volaille, les œufs ou les légumineuses.

Vous pouvez également abandonner la friteuse et essayer de cuire vos propres chips de légumes ou frites à la place. Ou, essayez d’échanger des glucides raffinés comme le riz blanc, les pâtes ou le pain pour des variétés de grains entiers pour améliorer facilement votre alimentation.

Voici quelques-uns des meilleurs aliments anti-inflammatoires à inclure dans votre plan de repas

• Fruits : pêches, ananas , mangues, pommes, baies, poires, oranges
• Légumes : brocoli, chou frisé, épinards, courgettes, courges, patates douces, épinards, cresson, tomates, ail
• Noix et graines : pistaches, noix de macadamia, amandes, graines de chia, graines de lin, graines de citrouille
• Légumineuses : haricots noirs, haricots rouges, pois chiches, lentilles, haricots blancs, pois
• Grains entiers : quinoa, couscous, farro, millet, sarrasin, orge
• Protéines : saumon, poulet, dinde, œufs, tempeh
• Graisses saines : huile de coco, huile d’olive, ghee, beurre de pâturage, avocats
• Herbes et épices : curcuma, poivre noir, romarin, gingembre, basilic, origan, poivre de Cayenne, aneth

Dernières pensées

• La recherche montre que l’inflammation chronique pourrait contribuer à des maladies graves comme les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
• Quels aliments provoquent une inflammation ? Certains des principaux aliments inflammatoires à éviter comprennent les aliments frits, les viandes transformées, l’alcool, les glucides raffinés, les édulcorants artificiels, les huiles végétales et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
• D’un autre côté, remplir votre alimentation avec des aliments entiers riches en nutriments peut aider à soulager l’inflammation et à vous protéger contre les maladies.
• Les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses, les noix et les graines sont d’excellentes options que vous pouvez incorporer dans un régime anti-inflammatoire nutritif.