6 ALIMENTS QUI RALENTISSENT VOTRE MÉTABOLISME

Il n’y a rien de pire que de commencer un programme d’exercices pour brûler les graisses, de faire de bons changements de régime, mais de ne pas voir les résultats que vous voulez voir. Cela a-t-il déjà été vous ? Cela peut être vraiment frustrant.

La raison pour laquelle cela se produit, même si vous pensez avoir une «alimentation saine», est qu’il y a souvent des aliments cachés dans votre alimentation qui peuvent ruiner vos efforts de perte de poids . Les aliments qui vous empêchent de perdre les 10 derniers kilos et vous maintiennent coincés à un plateau sont ce que j’appelle les aliments de la mort du métabolisme.

Le terme peut sembler effrayant, et il peut l’être. Votre corps est susceptible de reconnaître ces aliments transformés comme des toxines, ce qui peut signifier que vous souffrez de certains effets néfastes du fait de les manger souvent, comme une mauvaise santé intestinale. De plus, vous pourriez même donner un coup de fouet à votre système immunitaire avec des aliments qui bouleversent votre glycémie normale, ou des intolérances alimentaires qui provoquent une inflammation, ce qui maintient votre système nerveux dans un état constant de combat ou de fuite.

Les groupes d’aliments décrits ci-dessous altèrent négativement votre métabolisme en partie en provoquant des problèmes tels que :

• Gain de poids
• Dysfonctionnement thyroïdien
• Fatigue ou faiblesse musculaire
• Déséquilibres hormonaux
• Détresse digestive et modifications microbiennes de l’intestin
• Fluctuations de la glycémie
• Augmentation de l’appétit, surconsommation de calories et envies de sucre

La chose la plus folle à propos de ces aliments? Ils sont souvent étiquetés comme « aliments santé » ! Poursuivez votre lecture pour découvrir les six aliments mortels pour le métabolisme que je recommande de changer de régime afin de faire passer votre métabolisme en mode « on » et votre potentiel de combustion des graisses au niveau supérieur.

6 aliments qui endommagent votre métabolisme

1. Jus de fruits

Contrairement à la croyance populaire, la graisse dans votre alimentation n’est probablement pas la principale chose qui fait grossir votre taille, elle consomme probablement trop de sucre caché ! Boire des jus de fruits et d’autres façons de consommer trop de sucre détruit votre corps  et peut détruire votre métabolisme de plusieurs manières, notamment en provoquant une lenteur, des fringales et une inflammation. Et le pire est que la plupart des jus commerciaux et des aliments sucrés transformés ne vous fournissent pas des quantités substantielles de vitamines ou de minéraux, malgré leur nombre élevé de calories.

Les jus de fruits (y compris la plupart des jus de pomme, d’orange et de raisin…) sont fondamentalement l’équivalent de boire de l’eau sucrée chimiquement chargée. Je sais que quelque chose comme le jus de pomme semble sain, mais le processus de transformation d’une pomme en jus est généralement le suivant :

• Tout d’abord, ils pressent la pomme et retirent toute sa fibre de remplissage naturelle, puis la chauffent par pasteurisation à 280 degrés.
• Ensuite, il est séché et transformé en un concentré utilisé pour produire des rendements plus élevés à moindre coût.
• Enfin, les fabricants ajoutent encore plus de sucre, généralement avec des colorants et des arômes alimentaires. Le produit fini est le jus de pomme que vous achetez à l’épicerie, peut-être même pour donner à vos enfants !

Voici une autre chose que vous ne réalisez peut-être pas à propos de la teneur en sucre du jus : un verre de jus de fruits de huit onces contient 30 grammes de sucre, tandis qu’un soda contient 28 grammes de sucre !

Le jus n’est pas la seule chose que vous devriez éviter si vous voulez réduire votre consommation de sucre ajouté. Les autres sources de sucre caché à réduire comprennent les boissons alcoolisées ou les mélanges, les boissons contenant de la caféine ou du café en bouteille, les boissons énergisantes, les céréales, les yaourts ou les produits laitiers aromatisés, les condiments tels que le ketchup ou les sauces et les barres granola.

Le sucre est caché sous de nombreux noms comme : sirop de maïs, dextrose, fructose, jus concentré, sucre brut et cassonade. Vérifiez donc attentivement les étiquettes des ingrédients, ou mieux encore, évitez idéalement d’acheter des aliments ou des boissons qui nécessitent une étiquette en premier lieu.

Que faire à la place : Pour remplacer le jus de fruit par une alternative plus saine, je recommande de faire de la limonade maison en mélangeant du vrai jus de citron, de l’eau et de la stévia.

Le kombucha est une autre excellente option pour satisfaire votre besoin d’autre chose que de l’eau ordinaire, ainsi que des tisanes mélangées avec du miel cru ou des tranches de fruits infusées de votre choix.

Vous pourriez également constater que boire de l’ eau de coco , pratiquement la boisson sportive de la nature, constitue une autre option satisfaisante, aidant à réduire vos envies de boissons gazeuses, de smoothies en bouteille, d’alcool, de boissons au café sucrées ou de boissons artificiellement sucrées.

CONNEXES : PRINCIPAUX ALIMENTS RICHES EN NUTRIMENTS ET LEURS AVANTAGES

2. Céréales raffinées

Manger beaucoup de céréales raffinées peut également affecter votre métabolisme et vos efforts de perte de poids. Même de nombreux produits qui semblent être des «grains entiers» – et donc supposés être sains, peuvent apporter des tonnes de calories pour la plupart vides à votre alimentation, sans beaucoup d’avantages nutritifs en retour.

Les enquêtes montrent que dans le régime alimentaire occidental typique, certains des plus gros contrevenants aux céréales sont : les pains, les pâtes, les céréales, les craquelins, les muffins, les desserts, les farines, les chips et les barres granola vendus dans le commerce. Pour aider à lutter contre l’obésité, l’USDA recommande maintenant fortement de limiter la consommation d’aliments contenant des céréales raffinées, en particulier les aliments à base de céréales raffinées contenant des graisses solides, des sucres ajoutés et du sodium. ( 1a )

Des études montrent qu’une consommation plus élevée de céréales raffinées est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires ainsi qu’à des concentrations de protéines inflammatoires. ( 1b ) Et je sais qu’il peut sembler que de nombreux soi-disant « grains entiers » (y compris de nombreux pains de blé, wraps ou céréales) sont plus sains, mais même la plupart d’entre eux n’aident pas beaucoup votre métabolisme. Les résultats de l’étude ne sont pas totalement concluants, mais selon les individus, certaines preuves relient même la consommation de grains entiers à des changements dans la santé intestinale et le métabolisme microbien.

ARTICLE LIÉ : LES MEILLEURES FARINES SANS GLUTEN

Lorsqu’elles sont consommées en excès, les céréales raffinées peuvent vous fournir des niveaux élevés de certains composés qui peuvent nuire à votre métabolisme, notamment le gluten, beaucoup d’amidon et d’acide phytique. De nombreux produits céréaliers emballés contiennent également beaucoup de sucre ajouté, de sel, d’agents de conservation synthétiques et sont « enrichis » de vitamines et de minéraux synthétiques qui peuvent être difficiles à métaboliser correctement.

Pour certaines personnes (mais pas toutes), le gluten peut provoquer une inflammation, qui est à l’origine de toutes les maladies. Les gens réagissent différemment à la consommation de féculents et de beaucoup d’aliments riches en glucides, mais pour ceux qui ne sont pas très actifs ou enclins à prendre du poids, les féculents peuvent se transformer rapidement en sucre une fois consommés, provoquer une suralimentation ou des fringales, et finalement ne pas fournir beaucoup de vitamines ou de minéraux naturels.

La recherche montre que l’acide phytique « antinutrition », un composé présent dans les céréales et les légumineuses, se lie aux minéraux. Ainsi, même si vous pensez peut-être que les céréales sont une bonne source de choses comme les minéraux essentiels et les vitamines, l’acide phytique peut vous empêcher d’absorber autant que penseriez-vous. ( 2 )

CONNEXES : AVANT D’ALLER ACHETER DES “CALORIES VIDES” DANS UNE ÉPICERIE LISEZ CECI

Que faire à la place : Une meilleure option pour la perte de graisse est de remplacer votre consommation quotidienne de céréales raffinées par des fruits et légumes, ou de consommer 100 % de céréales complètes (idéalement trempées et germées) avec modération. Certains grains entiers sont également appelés « grains anciens » et comprennent des choses comme les flocons d’avoine, le sarrasin, l’amarante, le quinoa, le teff et le millet.

Selon des chercheurs de la Harvard Medical School, la consommation de grains entiers anciens dans le cadre d’un régime alimentaire autrement équilibré peut avoir des avantages tels que fournir beaucoup de fibres, réduire la faim, abaisser l’hypertension artérielle et améliorer le taux de cholestérol. ( 3 , 4 ) C’est parce que seuls  les grains entiers non transformés comprennent trois parties bénéfiques – le son, l’endosperme et le germe – ce qui signifie qu’ils n’ont pas leurs phytonutriments, vitamines et antioxydants supprimés.

Cependant, pour de meilleurs résultats avec une perte de poids, je recommande de ne consommer qu’environ 1 à 2 morceaux par jour d’un pain aux céréales germées , à moins que vous ne soyez intolérant au gluten. Je recommande également d’essayer des substituts de farine sans gluten au lieu de la farine de blé, en particulier la farine de noix de coco. La farine de noix de coco est la meilleure amie des personnes au régime car elle est riche en fibres, ce qui favorise une perte de graisse rapide et contient des graisses saines et nourrissantes que votre corps peut brûler comme carburant.

3. Huile de canola/colza et autres huiles végétales transformées

Bien que nous entendions souvent dire que les huiles végétales sont une alternative plus saine aux choses comme les graisses saturées des produits laitiers, l’huile de noix de coco ou la viande brune, certaines recherches suggèrent que ce n’est pas nécessairement vrai. Lorsque les huiles végétales telles que l’huile de canola, de carthame ou de tournesol remplacent toutes les graisses saturées dans votre alimentation, vous risquez de manquer certains avantages en conséquence.

En général, lorsqu’il s’agit d’inclure des graisses saines dans votre alimentation, consommer les mauvais types et quantités peut finir par interférer avec la régulation de l’appétit, votre humeur, la production d’hormones et la digestion, ce qui peut vous empêcher de perdre les « 10 derniers kilos ». ou voir les résultats que vous recherchez.

Pour être juste, même si la preuve recueillie est beaucoup montrante qu’une utilisation comprenant une huile de canola biologique dans votre alimentation aura des effets moins négatifs, certaines études suggèrent même que les régimes riches en ALA présents dans l’huile de canola peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. ( 5 )

Mais, comme vous le verrez ci-dessous, je vous suggère fortement de l’éviter. Pendant ce temps, vous bénéficierez également de la consommation d’autres sources de graisses saines, notamment des produits laitiers crus et entiers et du beurre ou du ghee nourri à l’herbe, qui, selon des études, peuvent aider à supprimer votre appétit, à réduire la masse grasse et à stimuler votre métabolisme en d’autres moyens. ( 6 , 7 )

ARTICLE LIÉ : L’HUILE VÉGÉTALE : UNE HUILE DE CUISSON SAINE OU NOCIVE POUR LA SANTÉ ?

Vous pourriez penser que le beurre est « engraissant » et mauvais pour votre cœur, mais comme je le dis toujours, le beurre est comme le meilleur ami de votre ventre ! Le beurre nourri à l’herbe soutient votre métabolisme car il est riche en acide gras appelé acide linoléique conjugué (CLA) , et l’huile de noix de coco favorise la perte de graisse ou la gestion du poids car elle est riche en acides gras à chaîne moyenne (ou MCFA) qui stimulent la thermogenèse (production de chaleur dans le corps qui brûle de l’énergie). ( 8a )

Gardez à l’esprit que la plupart des huiles végétales vendues dans le commerce sont souvent combinées avec des solvants tels que l’hexane au cours de leur processus de fabrication, et il n’est pas clair d’après les preuves s’il existe des risques pour la santé à long terme associés à la consommation de ces solvants.

Lorsqu’elles sont utilisées dans les aliments transformés,  comme elles le sont très souvent,  ces huiles peuvent également s’oxyder (ou rancir), ce qui peut contribuer à l’inflammation dans tout le corps, perturbant vos hormones et votre métabolisme.

L’huile de canola, en particulier, a la réputation d’être « saine pour le cœur ». Il est dérivé d’une variété de colza, une plante à fleurs de la famille des Brassicacées (chou) qui n’est pas naturellement très riche en graisses, mais lorsqu’elle est transformée en huile, elle contient principalement des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, en particulier de l’ALA.

Selon l’Université de Californie à Berkeley Wellness, afin d’être résistant à l’herbicide RoundUp, qui est utilisé pour le contrôle des mauvaises herbes, un grand pourcentage de toute  l’huile de canola est génétiquement modifiée (OGM), ce qui signifie que les cultures utilisées pour fabriquer l’huile ont été câblé avec des pesticides. ( 8b ) Certaines études indiquent que les aliments OGM peuvent contribuer aux changements cellulaires et à la toxicité, ce qui n’est pas vraiment utile pour le métabolisme ou la santé globale de votre corps !

Que faire à la place : Pour profiter des bienfaits des différents acides gras, il est judicieux de varier vos apports. Les recommandations diffèrent selon les autorités sanitaires, recommande de consommer jusqu’à 10 pour cent des calories provenant d’acides gras saturés et d’incorporer également des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés non transformés. Je recommande de remplacer toutes les huiles végétales transformées par des huiles non raffinées, idéalement biologiques et vierges, y compris de l’  huile de coco  ou de la vraie huile d’olive.

Alors que la plupart des huiles végétales sont un phénomène moderne, des huiles plus propres et moins transformées sont consommées depuis de nombreux siècles, et les deux peuvent aider à transformer votre corps en une fournaise à brûler les graisses ! Si vous consommez régulièrement de l’huile de canola ou d’autres huiles végétales, recherchez des marques biologiques qui sont pressées à froid et à expulseur, ce qui signifie qu’elles ne seront pas combinées avec de l’hexane pendant le traitement. En n’achetant que des huiles biologiques ou produites en Europe, vous vous assurerez qu’elles ne contiennent pas d’OGM.

4. Croustilles, bretzels, chips et craquelins «santé»

Les chips dites « saines » contiennent généralement des huiles végétales transformées, notamment des huiles de carthame ou de tournesol, qui comme décrit ci-dessus sont riches en graisses oméga-6. Les croustilles, les craquelins, etc. contiennent également beaucoup d’amidons/glucides pour la plupart vides et sont très riches en sodium. Et selon le type, ces aliments ultra-transformés peuvent également contenir des graisses trans, telles que des huiles partiellement hydrogénées, qui sont liées à de nombreux problèmes de santé.

De nos jours, il est courant de voir des chips à l’épicerie (même dans les magasins d’aliments naturels) fabriquées à partir de haricots, de noix, de graines, de patates douces, de plantain, de légumes et de «grains entiers». Ils peuvent être savoureux, mais malheureusement, ils sont généralement emballés avec des additifs synthétiques, peuvent contenir des OGM, sont riches en calories et peuvent altérer votre santé intestinale en fonction de la façon dont vous digérez ces aliments. Ne vous laissez pas berner par un marketing ou un emballage intelligent, ce ne sont pas des aliments santé !

Si vous choisissez d’acheter une chips à base de noix, comme celle « sans gluten », elles peuvent être faites avec des choses comme des amandes et des arachides qui ne sont pas toujours bien digérées par les personnes ayant un système digestif sensible. Une autre chose à considérer est les types d’aliments avec lesquels vous garnissez vos croustilles et craquelins, ou les tartinades dans lesquelles vous les trempez généralement .

Par exemple, beaucoup de gens supposent que la combinaison de craquelins de grains entiers et de beurre d’arachide constitue une collation saine. Cependant, l’ allergie aux  arachides  est l’une des allergies les plus courantes aujourd’hui (en particulier chez les enfants) et a été liée à des sensibilités alimentaires, au syndrome de l’intestin qui fuit et à des changements microbiens chez certaines personnes. Les arachides sont souvent stockées dans des silos humides, ce qui peut les amener à développer un type de champignon appelé aflatoxines qui peut affecter la santé de votre intestin même si certaines personnes les tolèrent. ( 9 )

Les noix peuvent être saines en quantités modérées, mais elles sont également une autre source riche en acides gras oméga-6 , dont la plupart des gens consomment déjà beaucoup trop. Le centre médical de l’Université du Maryland déclare qu’« une alimentation saine contient un équilibre d’acides gras oméga-3 et oméga-6. Les acides gras oméga-3 aident à réduire l’inflammation, et certains acides gras oméga-6 ont tendance à favoriser l’inflammation… Le rapport devrait être compris entre 2:1 et 4:1, oméga-6 à oméga-3. ( 10 )

Cependant, il a été constaté que de nombreuses personnes consomment beaucoup plus d’oméga-6, parfois 5 à 10 fois plus que les quantités recommandées ! Par exemple, la consommation d’huile de soja en Amérique a augmenté de près de 1000 fois de 1909 à 1999 ! ( 11 )

Que faire à la place : Si vous voulez commencer à accélérer votre métabolisme, supprimez de votre alimentation les sources de calories vides et trop d’oméga-6. Je recommande également que pour une meilleure santé digestive, vous essayez de passer du beurre d’arachide au beurre d’amandes.

Les amandes riches en nutriments sont riches en un acide aminé L-arginine , qui augmente la production de HGH dans votre corps. Ils sont copieux, surtout lorsqu’ils sont combinés avec quelque chose de volumineux comme une pomme riche en fibres, aidant à contrôler votre appétit et favorisant la croissance de la masse musculaire maigre. Au lieu de trop consommer des chips salées ou des bretzels, essayez une cuillère à soupe de beurre d’amande avec du céleri, dans un smoothie ou avec des fruits frais.

5. Granola

Cet « aliment santé » est entouré d’un halo de santé depuis des années, mais il se cache secrètement sous la forme d’un loup déguisé en mouton. Les marques de granola populaires d’aujourd’hui ont de nombreux problèmes, principalement parce qu’elles contiennent beaucoup de sucre, de calories et de céréales transformées. Une maigre portion de 1/2 tasse de granola peut vous faire perdre plus de 250 calories, et il est très peu probable que vous vous sentiez rassasié ou satisfait pendant longtemps.

L’une des découvertes les plus surprenantes concernant le granola est que le miel utilisé est hautement transformé et pourrait également être une cause majeure de prise de poids. Une étude de la Texas A&M University a testé le miel et a révélé que 76% de celui-ci ne contenait aucun pollen, de plus, le miel avait été pasteurisé à haute température, ce qui signifiait que de nombreuses enzymes avaient été détruites et qu’il ne restait pratiquement pas meilleur que le sirop de maïs ! ( 12 ) La combinaison de gluten, d’acide phytique et de miel transformé est ce qui rend cette friandise inutile pour vos objectifs de métabolisme et de régime.

Que faire à la place :  Un excellent substitut au granola acheté en magasin est de faire du granola fait maison , y compris le type qui ne contient aucun grain (une excellente option si les grains sont difficiles à digérer). Il suffit de faire tremper les amandes, les pacanes, les noix de cajou et les graines de chia dans l’eau pendant huit heures, puis de les poser pendant une journée sur une serviette en papier. Mélangez ensuite ces ingrédients avec de vrais aliments comme du miel local cru, des raisins secs, des flocons de noix de coco, de la cannelle et du sel marin.

Cela vous fournira beaucoup plus de fibres, de graisses saines et même de protéines tout en réduisant considérablement le sucre ajouté et les faux agents aromatisants. Placez les ingrédients dans un déshydrateur ou un four, et vous obtenez une délicieuse collation ou un petit-déjeuner qui stimule le métabolisme !

6. Édulcorants artificiels

De tous les aliments mortels pour le métabolisme, les édulcorants artificiels , notamment l’aspartame et le sucralose, sont probablement les plus trompeurs. Les édulcorants artificiels disent que vous pouvez satisfaire votre dent sucrée, sans calories, sans culpabilité et avec un tour de taille plus mince. Cependant, l’ aspartame est en fait lié à des dizaines d’effets néfastes sur la santé, notamment une altération du statut antioxydant du cerveau, des changements apoptotiques dans le cerveau et un vieillissement accéléré dû aux dommages causés par les radicaux libres. ( 13 )

L’aspartame et le sucralose (Splenda) peuvent stimuler votre appétit et augmenter les envies de glucides. Les « économies » de calories résultant de la consommation d’aliments sucrés à l’aspartame finissent par ne rien vous faire économiser en raison de l’augmentation de l’appétit et, par conséquent, de la consommation de calories.

L’étude MESA a évalué l’effet de la consommation de sodas light sur les taux d’obésité, de syndrome métabolique et de diabète chez plus de 6 000 participants. Il a été constaté que la consommation d’un seul soda light par jour augmentait considérablement le risque d’augmentation du tour de taille et de prise de poids. ( 14 )

Que faire à la place : remplacez les édulcorants artificiels par la stévia , un édulcorantentièrement naturel et sans calories dérivé de la plante de stévia au goût sucré. Je recommande de rechercher un extrait de stévia biologique, idéalement produit de manière biologique, pur et non mélangé avec d’autres sous-produits de sucre.

Une autre option consiste à utiliser du vrai miel cru et des dattes avec modération. Les deux ajoutent naturellement de la douceur aux recettes.

LIRE LA SUITE : AVANTAGES DES GRAINES DE CHIA : LE SUPERALIMENT RICHE EN PROTÉINES ET OMÉGA-3