9 AVANTAGES IMPRESSIONNANTS POUR LA SANTÉ DU CHOCOLAT NOIR

L’Américain moyen consomme environ 12 livres de chocolat chaque année et plus de 75 milliards de dollars sont dépensés chaque année dans le monde en chocolat. Avec autant de chocolat en circulation, il est essentiel; de faire des choix plus intelligents sur les types que vous consommez afin que vous puissiez profiter de vos friandises; préférées sans culpabilité et profiter de tous les bienfaits du chocolat noir pour la santé.

Bien que certains types de chocolat regorgent d’antioxydants et de polyphénols importants; il est essentiel de noter que tous les chocolats ne sont pas créés pareils. Les avantages potentiels pour la santé du chocolat transformé et hautement sucré; sont minces, mais les avantages pour la santé du chocolat noir sont nombreux et assez impressionnants.

Alors, le chocolat noir est-il sain? Voici ce que vous devez savoir sur cette friandise sucrée et comment vous pouvez en profiter; dans le cadre d’une alimentation saine.

Les avantages du chocolat noir

1. Protection contre les radicaux libres causant des maladies

L’un des meilleurs avantages du chocolat noir est sa capacité à lutter contre les radicaux libres. Les radicaux libres sont des composés nocifs créés par des processus cellulaires; dans le corps qui peuvent contribuer à l’inflammation et aux maladies chroniques.

Les antioxydants sont des composés censés neutraliser les radicaux libres et protéger le corps des dommages et des maladies.

Le chocolat noir est chargé d’antioxydants, notamment des flavonoïdes et des polyphénols. Il a été démontré que le cacao, en particulier; avait une teneur élevée en polyphénols et en flavonoïdes qui est encore plus importante que le vin et le thé.

Par conséquent, plus le pourcentage de cacao de votre prochaine barre de chocolat est élevé, plus vous consommerez d’antioxydants.

2. Prévention potentielle du cancer

Cela peut être pas évident à croire, mais ce délicieux chocolat que vous mangez et aimez peut également vous aider à prévenir le cancer. C’est vrai car l’un des avantages du chocolat noir est son potentiel en tant qu’aliment anti-cancer .

La recherche montre que les flavonoïdes et les antioxydants présents; dans le chocolat peuvent être particulièrement bénéfiques contre le cancer du côlon. Par exemple, un modèle animal a découvert que le chocolat noir était capable; de réduire efficacement la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du côlon chez le rat.

Une autre revue a noté qu’il pourrait potentiellement aider à protéger contre le cancer colorectal en raison; de sa capacité à réduire le stress oxydatif, à réduire l’inflammation et à bloquer la croissance des cellules cancéreuses.

3. Amélioration de la santé cardiaque

Les flavonols sont le principal type de flavonoïdes que l’on trouve dans le chocolat. Selon la Cleveland Clinic, des recherches ont montré que les flavanols ont un effet très positif sur la santé cardiaque en réduisant; la pression artérielle et en améliorant le flux sanguin vers le cœur et le cerveau.

Ces flavanols peuvent également aider à empêcher la coagulation; des plaquettes sanguines, ce qui pourrait réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

Une étude publiée dans International Journal of Cardiology a demandé aux sujets de consommer une dose quotidienne de chocolat noir; riche en flavonoïdes ou de chocolat blanc non flavonoïde pendant deux semaines. Les résultats ont montré que la consommation de chocolat riche en flavonoïdes améliorait considérablement la circulation; chez les adultes, tandis que le chocolat blanc n’avait aucun impact positif sur la santé.

Une autre étude publiée  a suivi la santé de plus de 20000 personnes pendant 11 ans et a conclu; qu’une consommation plus élevée de chocolat noir était associée à un risque plus faible de problèmes cardiaques. En fait, parmi les sujets qui ont consommé le plus de chocolat, 12% ont développé; ou sont décédés d’une maladie cardiovasculaire au cours de l’étude, contre 17,4% de ceux qui n’ont pas mangé de chocolat.

4. Bon pour le profil global de cholestérol

Le beurre de cacao contenu dans le chocolat est riche en graisses saines et en polyphénols, qui sont des composés; bénéfiques qui agissent comme antioxydants dans le corps.

Une étude publiée dans Southern Medical Journal a  examiné les effets du chocolat noir sur 28 sujets sains et a révélé; qu’une seule semaine de consommation de chocolat noir améliorait les profils lipidiques; diminuait la réactivité des plaquettes et réduisait l’inflammation.

Une méta-analyse 10 études a montré que la consommation de chocolat noir riche en flavonols; était efficace pour réduire les niveaux de cholestérol LDL total et de mauvais cholestérol, qui sont tous deux; des facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

5. Meilleure fonction cognitive

Certaines recherches suggèrent que le chocolat noir riche en flavonols; pourrait augmenter le flux sanguin vers le cerveau, ce qui pourrait potentiellement aider au traitement de maladies; cognitives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Non seulement cela, mais une étude de 2009 publiée dans le Journal of Nutrition a noté que la consommation d’aliments; riches en flavonoïdes tels que le chocolat, le vin et le thé était liée à une meilleure fonction; cérébrale et à une amélioration des performances cognitives.

6. Améliore la pression artérielle

Plusieurs études montrent que l’ajout de chocolat noir à votre alimentation; peut réduire la tension artérielle, ce qui pourrait aider à vous protéger; contre des maladies telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Par exemple, dans une étude recente, la consommation de 25 grammes de chocolat noir; était efficace pour abaisser la tension artérielle chez les personnes atteintes de diabète de type 2 et d’hypertension. Non seulement cela, mais il a également été capable de réduire considérablement la glycémie à jeun par rapport à un groupe témoin.

7. Superaliment riche en antioxydants

Dans une étude publiée dans Chemistry Central Journal; la teneur totale en flavanols et en polyphénols ainsi que la teneur en activité antioxydante; du chocolat et du cacao en poudre ont été comparées à des super fruits comme l’açaï; la canneberge, la myrtille et la grenade.

Alors, qu’est-ce que l’étude a montré? Les chercheurs ont découvert que la teneur en flavanols de la poudre de cacao (30,1 milligrammes par gramme); était nettement supérieure à celle de toutes les autres poudres de super fruits.

Il a également été révélé que la capacité antioxydante du chocolat noir était supérieure à celle de tous les super jus de fruits, à l’exception de la grenade. De plus, la teneur totale en polyphénols par portion était; également la plus élevée pour le chocolat (environ 1 000 milligrammes par portion), ce qui était significativement; plus élevé que tous les jus de fruits sauf le jus de grenade.

8. Booste le potentiel de vision

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires; un essai clinique humain en 2018 a observé que; la sensibilité au contraste et l’acuité visuelle de 30 participants se sont améliorées après avoir consommé; du chocolat noir par rapport au chocolat au lait, ce qui signifie que cela pourrait potentiellement aider à améliorer la vision. Cependant, d’autres études sont nécessaires pour évaluer l’impact du chocolat et de ses composants sur la vision à long terme.

9. Protège la santé de la peau

L’un des principaux avantages du chocolat noir pour la peau est attribué à sa teneur en flavonols et à sa capacité à protéger; contre les dommages du soleil. En fait, une étude réalisée à Londres a révélé que la consommation de chocolat; riche en flavonols pouvait aider à prévenir les dommages causés par la lumière ultraviolette.

Pendant ce temps, d’autres recherches indiquent que la consommation régulière de chocolat peut également réduire la rugosité de la peau; améliorer l’hydratation et améliorer le flux sanguin vers la peau.

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Apports nutritionnels du chocolat noir

Alors, le chocolat noir est-il bon pour vous? Vous ne penseriez pas qu’aucune barre chocolatée ne pourrait jamais être; nutritive, mais la nutrition du chocolat noir est en fait assez impressionnante, surtout en ce qui concerne les fibres; le fer, le magnésium, le manganèse et le cuivre.

Les bienfaits du chocolat noir abondent grâce à toutes ces qualités.

Une once de chocolat noir contenant 70 à 85% de cacao contient les nutriments suivants:

• 168 calories
• 12,8 grammes de glucides
• 2,2 grammes de protéines
• 12 grammes de matières grasses
• 3,1 grammes de fibres
• 0,5 milligramme de manganèse  (27% DV)
• 0,5 milligramme de cuivre (25% DV)
• 3,3 milligrammes de fer (19% DV)
• 63,8 milligrammes de magnésium (16% DV)
• 86,2 milligrammes de phosphore (9% DV)
• 200 milligrammes de potassium (6% DV)
• 0,9 miligramme de zinc (6% DV)
• 2 microgrammes de vitamine K (3% DV)
• 1,9 microgrammes de sélénium (3% DV)
• 20,4 milligrammes de calcium (2% DV)

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Risques et effets secondaires du chocolat noir

Malgré les nombreux avantages pour la santé du chocolat noir; plusieurs effets secondaires doivent également être pris en compte. En particulier, le chocolat a été associé à des effets secondaires tels que:

• l’acné
• gain de poids
• ballonnements
• maux de tête
• gaz
• perturbations de sommeil
• des changements d’humeur
• les caries
• constipation
• nervosité

De plus, beaucoup de gens se demandent: le chocolat noir est-il végétalien? Ça dépend.

Que vous évitiez les produits laitiers pour des raisons personnelles ou de santé; il est important de faire très attention à la lecture des étiquettes pour vous assurer d’obtenir 100% de chocolat noir. Le lait est légalement autorisé à être mis dans le chocolat noir, mais comme il s’agit de l’un des huit principaux allergènes alimentaires, les lois dans certains pays obligent les chocolatiers à inscrire le lait comme ingrédient.

Selon la FDA, les chocolats sont l’une des sources de lait non déclarées les plus courantes liées aux réactions des consommateurs. De plus, des tests récents de la FDA ont révélé que vous ne pouvez pas toujours savoir si un chocolat; contient du lait simplement en lisant la liste des ingrédients.

De nombreux fabricants fabriquent leur chocolat noir sur le même équipement qu’ils utilisent pour la production de chocolat; au lait, ce qui augmente le risque de contamination croisée. Si vous craignez que le lait soit éventuellement dans votre chocolat, il est préférable de contacter le fabricant avant la consommation.

Un autre allergène possible à surveiller dans le chocolat (même les marques biologiques) est la lécithine de soja , qui est couramment; ajoutée comme agent émulsifiant. La lécithine de soja contient des traces de protéines de soja, qui contiennent des allergènes de soja.

Cependant, la lécithine de soja ne semble pas contenir suffisamment de résidus de protéines de soja pour provoquer; des réactions allergiques chez la majorité des consommateurs allergiques au soja.

Le chocolat n’est pas un aliment faible en calories; ou en gras, ce sont donc d’autres bonnes raisons de ne pas en faire trop. La saveur est si riche que vous pouvez en profiter et profiter des bienfaits du chocolat noir avec juste un petit morceau.

Si vous avez des animaux domestiques, assurez-vous qu’ils ne pénètrent pas dans votre réserve de chocolat, car le chocolat sous toutes ses formes est toxique pour les chats et les chiens.

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Quelle quantité /combien de chocolat noir en manger

Bien que le chocolat puisse être un excellent ajout à une alimentation saine, il est important; de garder à l’esprit que chaque portion contient une grande quantité de calories de chocolat noir.

Pour éviter d’en abuser, il est préférable de manger un petit morceau seul après un repas solide ou de l’inclure dans une recette. Commencez avec environ une once par jour pour garder votre consommation de calories sous contrôle.

Assurez-vous également de faire d’autres ajustements à votre alimentation au besoin pour tenir compte des calories; supplémentaires si vous appréciez le chocolat noir dans le cadre d’un régime amaigrissant.

Si vous avez des restrictions alimentaires, il est également préférable de modérer votre consommation de chocolat. Bien que vous puissiez profiter du chocolat noir avec un régime céto , par exemple; il est préférable de sélectionner des variétés avec un pourcentage de chocolat noir plus; élevé et de vous en tenir à des portions plus petites pour minimiser votre consommation de glucides.

La sélection de produits contenant au moins 70% de cacao peut également vous aider à obtenir le meilleur chocolat noir possible.

De plus, si vous êtes sensible à la caféine ou que vous cherchez à éviter complètement la caféine; il est important de savoir qu’il existe des quantités mesurables de caféine dans le chocolat. Les effets secondaires d’une surdose de caféine peuvent inclure la nervosité; l’augmentation de la miction, l’insomnie et un rythme cardiaque rapide.

Pour référence, une once de chocolat contient environ 12 milligrammes de caféine. Bien que ce soit beaucoup moins qu’une tasse de café ou une boisson énergisante; c’est toujours quelque chose dont il faut tenir compte lorsque vous choisissez la taille de votre portion si vous êtes sensible à la caféine.

Dernières pensée sur le chocolat noir

• Le chocolat noir est-il bon pour vous? Jetez un coup d’œil à la valeur nutritive du chocolat noir et il est facile de comprendre; pourquoi cet ingrédient incroyable regorge d’avantages pour la santé.
• En plus d’être un aliment riche en fibres , chaque portion contient également du manganèse; du cuivre, du fer et du magnésium.
• Certains des principaux avantages du chocolat noir pour les hommes et les femmes comprennent; l’amélioration de la santé cardiaque, de la pression artérielle et des fonctions cérébrales.
• Les autres avantages potentiels du chocolat noir comprennent l’amélioration de la santé de la peau; une vision accrue et une réduction du taux de cholestérol.
• La prise de poids, l’acné, les ballonnements, les maux de tête et les troubles du sommeil; sont quelques-uns des effets secondaires les plus courants du chocolat noir.
• De plus, comme il peut être relativement riche en calories, il est important de modérer; votre consommation et de sélectionner des variétés de chocolat noir saines avec un pourcentage plus élevé de solides de cacao pour maximiser; les bienfaits du chocolat noir pour la santé.